Propuesta para aumentar la competitividad de los productores de Uchuva de Norte de Santander mediante la diversificación de su oferta exportable

Abstract

Diseñar una propuesta para la proyección y diversificación de productos a base de uchuva por medio del estudio de las necesidades de los consumidores internacionales, para el aprovechamiento por parte de los productores del departamento Norte de Santander. Metodología Investigación no experimiental, Mixta, descriptiva, recolección de datos participación de 30 productores de Uchuva del municipio de Cácota del departamento Norte de Santander. Instrumentos de recolección de datos, encuestas sobre procesos de siembra, cosecha y poscosecha de la uchuva. Entrevista sobre tendencias mundiales de consumo y las oportunidades que los mercados internacionales ofrecen a este producto, Observación (visitas de campo) frente calidad e inocuidad y los diferentes procesos de producción de la uchuva, y revisión documental de tendencias mundiales de consumo, para la diversificación de la oferta del producto, finalmente se cruzó en Matriz Foda. Validez del estudio fue de carácter interno, análisis de la información en apoyo de spss y atlas ti. Conclusión. En el municipio de Cácota del departamento Norte de Santander se aplican las buenas prácticas agrícolas en su proceso productivo, las tendencias de consumo actuales es variedad de productos de alimentación saludable y natural, podría diversificar en tres productos a base de uchuva por medio de su transformar de forma que pueda ser comercializada con un valor agregado para el aumento de la competitividad del sector nacional e internacional.