Fungi as a Source of Food

Author:

Dupont Joëlle1,Dequin Sylvie2,Giraud Tatiana3,Le Tacon François4,Marsit Souhir2,Ropars Jeanne5,Richard Franck6,Selosse Marc-André7

Affiliation:

1. Institut de Systématique, Evolution et Biodiversité, ISYEB - UMR 7205 - CNRS, MNHN, UPMC, EPHE, Muséum National d'Histoire Naturelle; Sorbonne Universités; CP39, 75231 Paris Cedex 5 France

2. SPO, INRA, SupAgro; Université Montpellier; 34060 Montpellier France

3. Ecologie Systématique Evolution; Univ. Paris-Sud, CNRS, AgroParisTech, Université Paris-Saclay; F-91400 Orsay France

4. INRA, Université de Lorraine; UMR1136 Interactions Arbres-Microorganismes, Laboratoire d'Excellence ARBRE; F-54280 Champenoux France

5. Institut Pasteur, INRA; Unité Biologie et Pathogénicité Fongiques; 75015 Paris France

6. CEFE-CNRS, UMR 5175; Equipe Interactions Biotiques; 34 293 Montpellier Cedex 5 France

7. Department of Plant Taxonomy and Nature Conservation; University of Gdansk; Wita Stwosza 59 80-308 Gdansk Poland

Publisher

ASM Press

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