Fungi for future foods

Author:

Barzee Tyler J.,Cao Lin,Pan Zhongli,Zhang Ruihong

Publisher

Elsevier BV

Reference96 articles.

1. Food from fungi;Gilbert;Econ. Bot.,1957

2. Huitlacoche (Ustilago maydis) as a food source-biology, composition, and production;Valverde;Crit. Rev. Food Sci. Nutr.,1995

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5. Mycoproteins as safe meat substitutes;Hashempour-Baltork;J. Clean. Prod.,2020

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