1. Department of Plant Protection and Applied Microbiology, University of Bari, 70126 Bari, Italy
2. Istituto di Scienze dell'Alimentazione—CNR, 83100 Avellino, Italy
3. Division of Food Science, Human Nutrition and Health, Istituto Superiore di Sanita, I-00161 Roma, Italy
4. Dipartimento di Chimica, Centro Interdipartimentale di Ricerca SMART, University of Bari, 70126 Bari, Italy