Affiliation:
1. ANKARA ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, BAHÇE BİTKİLERİ BÖLÜMÜ, BAHÇE BİTKİLERİ PR.
2. EGE ÜNİVERSİTESİ, BERGAMA MESLEK YÜKSEKOKULU, BİTKİSEL VE HAYVANSAL ÜRETİM BÖLÜMÜ
3. ANKARA ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, BAHÇE BİTKİLERİ BÖLÜMÜ, BAHÇE BİTKİLERİ ANABİLİM DALI
Abstract
Amaç: Araştırma, ülkemizin doğal florasında bulunan 3 Pleurotus (Pleurotus ostreatus (POA), P. djamor (PDJ), P. citrinopileatus (PCA)) türüne ait saf kültürler vasıtası ile yapılacak tohumluk misel üretiminin optimizasyon koşullarını belirlemek amacıyla yapılmıştır.
Materyal ve Yöntem: Bu amaçla üç türe ait saf kültürlerden elde edilen tohumluk miseller yanında P. ostreatus (POS) ve P. citrinopileatus (PCS) türlerine ait ticari tohumluk miseller de kontrol olarak kullanılmıştır. Misel gelişimi her bir tür için 4 farklı besiyer ortamında (buğday özü agarı, darı özü agarı, yulaf unu agarı ve çavdar özü agarı) incelenmiştir. Patates dekstroz agarı (PDA) kontrol ortamı olarak kullanılmıştır.
Araştırma Bulguları: Araştırma sonunda misel gelişim hızı ve misel yoğunluğu bakımından en iyi gelişme PDA ve yulaf unu agarı ortamlarında meydana gelmiştir. PDA ve yulaf unu agarı ortamına aşılanan türler 8 ve 10. günün sonunda petriyi sararken, darı özü agarı ortamına aşılanan PCS (6.40cm), PCA (5.38cm), PDJ (6.65cm) ve çavdar özü agarı ortamına aşılanan PCA (6.55cm) ve PDJ (6.73cm) örneklerinin çap ortalamalarında istenen düzeye ulaşılamamıştır. Buğday özü agarı ortamına aşılanan örnekler petriyi tamamen sarmasına rağmen, misel yoğunluğu 1-5 skalasına göre PDA (4.5 skala değeri) ve yulaf (4.4 skala değeri) ortamlarındaki kadar yoğun olmamıştır. PDA ortamında misel gelişim hızı yönünden en iyi tür 5.28 mm/gün ile PDJ olmuş, 5.13 mm/gün ile PCS ve 4.69 mm/gün ile POS takip etmiştir. Yulaf unu agar ortamında POS 5.21 mm/gün ile en iyi gelişim hızına ulaşırken POA 4.92 mm/gün ve PCS 4.65 mm/gün ile takip etmiştir.
Sonuç: PDA ortamına aşılanan POS, PCA ve PDJ türleri ile yulaf unu agarı ortamına aşılanan POS, PCS ve POA türleri 8 günde petriyi sararak en iyi besiyer ortamı- mantar eşleşmesini sağlamışlardır. Sonuçlarından da görüldüğü gibi, misel gelişimi ve kalitesi mantar türü kültür ortamına göre değişim göstermektedir ve türlere özgü ülkelerin ürün desenine uygun farklı ortam denemeleri yapılmalıdır.
Reference15 articles.
1. Ahmad I., Fuad I., Khan Z. K. (2015). Mycelia growth of pink oyster (Pleurotus djmour) mushroom in different culture media & environmental factors: Agriculture and Food Sciences Research, Asian Online Journal Publishing Group, 2(1), 6-11. https://www.asianonlinejournals.com/index.php/AESR/article/view/169
2. Elhami B. & Ansari N. A. (2010). Effect of substrates of spawn production on mycelium growth of oyster
mushroom species: Agric. Biol. J. N. Am., 1(5): 817-820 https://scialert.net/fulltext/?doi=jbs.2008.474.477
3. Eren E. & Pekşen A. (2016). Türkiye’de kültür mantarı sektörünün durumu ve geleceğine bakış: Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 4(3): 189-196. https://www.researchgate.net/publication/299488237_Turkiye'de_Kultur_Mantari_Sektorunun_Durumu_ve_Gelecegine_Bakis_Status_and_Future_Outlook_of_Cultivated_Mushroom_Sector_in_Turkey
4. Hoa H.T. & Wang C. (2015). The effects of temperature and nutritional conditions on mycelium growth of two oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus and Pleurotus cystidiosus): Mycobiology, 43:1, 14-23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397375/
5. Kibar B. (2016). Farklı Yetiştirme ortamlarının Pleurotus eryngii mantarının gelişimi ve verimi üzerine etkileri: Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi (UTYHBD), 2(1): 1 – 9 International Journal of Agriculture and Wildlife Science (IJAWS)