Affiliation:
1. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
2. TEKİRDAĞ NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
3. TÜRAM Tarım Lisesi
Abstract
Öz
Amaç: Bu araştırma; farklı yaprak alma ve uç alma uygulamaları ve dönemlerinin, 10 yaşlı Michele Palieri/100R aşı kombinasyonu omcalarından alınan üzümlerin fitokimyasal özelliklerine etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür.
Materyal ve Yöntem: Çalışma Tekirdağ merkez ilçede, Karaevli Köyü’nde 2018-2019 ve 2019-2020 yıllarında 2 yıl süresince yapılmıştır. Denemede; Tane Tutumu (TT), İri Koruk (İK) ve Ben Düşme (BD) olmak üzere üç ayrı fenolojik gelişme döneminde ve üç farklı yaprak alma ve uç alma uygulaması; Kontrol, Yaprak Alma Yok-Uç Alma (YAY-UA), Yaprak Alma-Uç Alma Yok (YA-UAY), Yaprak Alma-Uç Alma (YA-UA) yapılmıştır. Şıranın fitokimyasal özelliklerini belirlemek için; suda çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM), toplam asitlik (TA), pH, toplam antosiyanin miktarı, toplam polifenol miktarı (TPİ), toplam tanen miktarı ve toplam fenolik madde miktarı belirlenmiştir. Tesadüf Blokları Deneme Deseninde kurulan araştırma sonuçları; MSTAT-C ve JUMP istatistik paket programları ile değerlendirildikten sonra uygulamalar ve dönemleri arasında görülen istatistiki farklılıklar LSD testi ile ortaya konmuştur.
Araştırma Bulguları: Üzüm çeşitlerinde, şırada yüksek olması istenen fitokimyasal özellikler açısından YAY-UA uygulamasının; SÇKM, toplam antosiyanin, toplam tanen, TPİ, toplam fenolik madde miktarını artırdığı belirlenmiştir. Öte yandan TA, pH, toplam antosiyanin, toplam tanen, TPİ, toplam fenolik madde miktarı ve verim açısından da BD ve İK dönemlerinin yüksek değerler aldığı belirlenmiştir.
Sonuç: Tekirdağ ili koşullarında yetiştirilen Michele Palieri üzüm çeşidinde kaliteli sofralık üzüm elde edilebilmesi için, iklim koşulları dikkate alınarak; Ben Düşme veya İri Koruk Dönemlerinde, YAY-UA (Yaprak Alma Yok-Uç Alma) uygulaması tavsiye edilmiştir.
Reference29 articles.
1. Alessandrini, M., Battista, F., Panighel, A., Flamini, R., & Tomasi, D. (2018). Effect of pre-bloom leaf removal on grape aroma composition and wine sensory profile of Semillon cultivar. J Sci Food Agric., 98(5): 1674-1684. doi:10.1002/jsfa.8638.
2. Bahar, E., & Öner, H. (2016). Cabernet-Sauvignon üzüm çeşidinde farklı kültürel işlemlerin verim özellikleri üzerine etkileri. Bahçe, 45(Özel Sayı): 591-598.
3. Blouin, J., & Guimberteau, G. (2000). Maturation et maturite des raisins. Editions Feret. Bordeaux. France. ISBN: 978-2-902416-49-3
4. Bubola, M., & Peršurić, I. (2012). Yield components. vegetative growth and fruit composition of Istrian Malvasia (Vitis vinifera L.) as affected by the timing of partial defoliation. Agriculturae Conspectus Scientificus, 77(1): 21-26.
5. Candar, S., Bahar, E., Korkutal, İ., Alço, T., & Seçkin, U.G. (2019). Farklı yeşil budama uygulamalarının Merlot (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde şıra önolojik özellikleri üzerine etkileri. Mediterranean Agricultural Sciences, 32(2): 121-127. doi:https://doi.org/10.29136/mediterranean.517920.