1. 1Laboratoire de Chimie des Substances Végétales, Institut du Pin, Université Bordeaux 1, 351 cours de la Libération, 33405 Talence, France
2. 2Laboratoire de Recherche en Génie Industriel Alimentaire, IUT A, Université Lyon I, Département Génie Biologique, Rue H. de Boissieu, 01000 Bourg-en-Bresse, France
3. 3Unité Sécurité Microbiologique des Aliments, ISTAB, Université Bordeaux 1, Avenue des Facultés, 33405 Talence, France
4. 4Recherche Appliquée en Chimie Industrielle Organique, Institut du Pin, Université Bordeaux 1, 351 cours de la Libération, 33405 Talence, France