1. 1Department of Food Science, University of Foggia, Via Napoli, 25-71100 Foggia, Italy
2. 2Institute of Composite and Biomedical Materials, National Research Council, P. le Enrico Fermi, Granatiello, Portici—80055, Napoli, Italy
3. 3Istituto per la Ricerca e le Applicazioni Biotecnologiche per la Sicurezza e la Valorizzazione dei Prodotti Tipici e di Qualità, Università degli Studi di Foggia, Via Napoli, 25-71100 Foggia, Italy
4. 4Department of Chemistry, University of Bari, Via Orabona, 4-70126 Bari, Italy