Effects of Steam, Moisture, and Screw Speed on Physical Properties of DDGS-Based Extrudates

Author:

Fallahi Parisa1,Rosentrater Kurt A.23,Muthukumarappan Kasiviswanathan1,Tulbek Mehmet4

Affiliation:

1. Graduate research assistant and professor, respectively, South Dakota State University, Brookings, SD 57007.

2. Assistant professor, Iowa State University, Ames, IA 50011.

3. Corresponding author. Phone: (515) 294-4019. Fax: (515) 294-6633. E-mail: karosent@iastate.edu

4. Director, Research, Development and Innovation, Alliance Grain Traders, Regina, SK, S4N 7K9, Canada.

Publisher

Wiley

Subject

Organic Chemistry,Food Science

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