1. ZOULALIAN A., ‘Macromélange et micromélange - Cas de l'extrusion (13-19)’, 40 ans d'extrusion bi-vis chez CLEXTRAL, Firminy, Clextral, 1996.
2. ‘Flow, mixing and residence time distribution of maize starch within a twin-screw extruder with a longitudinally-split barrel’;COLONNA;Journal of Cereal Science,1983
3. ‘Bilan énergétique d'un cuiseur-extrudeur bi-vis. Premiers résultats appliqués á l'amidon’;DELLA VALLE,1986
4. ‘Starch transformation estimated by the energy balance on a twin-screw extruder’;DELLA VALLE;Lebensm. Wiss. u. Technol,1989
5. La cuisson-extrusion: Propriétés thermophysiques et rhéologiques des substrats utilisés en cuisson-extrusion (440-467);DELLA VALLE,1994