Developments in potato starches

Author:

Bergthaller W.

Publisher

Elsevier

Reference54 articles.

1. 'Maltodextrins: production, properties and applications;Alexander,1992

2. Potato starch: new prospects for an old product;Alexander;Cereal Foods World,1995

3. Bio-Stärke von Avebe;Ernährungsdienst/Kartoffelwirtschaft,2002

4. Starch bound phosphate in potato as studied by a simple method for determination of organic phosphate and 13P-NMR;Bay-Smidt;Starch/Stärke,1994

5. Physikalische und chemische Grundlagen des Systems Trockenkartoffel/Wasser und ihre Auswirkungen auf das texturale Verhalten von Trocken-Speisekartoffel-Produkten;Bergthaller;ZFL, T. T. Lebensmittel-Technol. Verfahrenstechn,1977

Cited by 18 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献,注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献,订阅后可以查看论文全部施引文献

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