Affiliation:
1. ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, BAHÇE BİTKİLERİ BÖLÜMÜ
Abstract
Bu çalışma beef, salkım ve tekli özellik gösteren oturak ve sırık domates (Solanum lycopersicum) grubuna ait genotipler kullanılarak yapılmıştır.
Genotiplerde morfolojik ve agronomik özellikleri değerlendirmek için ;bitki başına verim verim, ortalama meyve ağırlığı, meye çapı, meyve kabuk rengi, meyve sertliği, SÇKM, titre edilebilir asitlik, pH, EC değerleri ve toplam fenolik, toplam antioksidan, vitamin C, likopen, B-karoten gibi özellikler bakımından tüm genotipler değerlendirilmiştir.
Çalışmada kullanılan genotiplerin bitki başına verimleri 1.20-5.24 kg/bitki arasında değişim gösterirken ortalama meyve ağırlıklarının 60.22-579.5 g arasında değiştiği görülmüştür. Çalışma sonucunda domates meyvelerindeki L* değerlerinin 34.43-45.68, a* değerleri 23.67-39.82, b* değerleri 15.62-46,84 arasında değişim gösterdiği görülmüştür. Meyvelerdeki, titre edilebilir asitliğin %0.21-0.56, pH’nın 3.70-4.81, SÇKM miktarının %2.50-4.91, C vitamini içeriğinin 5.48-15.39 mg/100 g, likopen miktarının 3.90-12.89 mg/100 g, B-karoten miktarının 0.65-3.10 mg/100g, toplam fenolik madde içeriğinin 0.74-3.13 mg/g, antioksidan kapasitesinin ise %22.61-67.11 arasında değişim gösterdiği belirlenmiştir. Bu çalışma sonucunda özellikle meyve biyokimyasal özellikleri bakımından üstün olan genotiplerin belirlenmesi ve gen havuzundaki varyasyon dikkate alınarak, fonksiyonel besin niteliği piyasadaki diğer çeşitlerden daha üstün yeni ticari çeşitlerin geliştirilmesi hedeflenmektedir.
Publisher
Isparta Uygulamali Bilimler Universitesi
Reference76 articles.
1. Abushita A.A., Daood, H.G. & Biacs, P.A. (2000).Change in carotenoids and antioxidant vitamins in tomato as a function of varietal and technological factors. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48(6), 2075–2081.
2. Acharya, B., Dutta, S., Dutta, S. & Chattopadhyay, A. (2018). Breeding tomato forsimultaneous ımprovement of processing quality, fruit yield, and dual disease tolerance. International Journal of Vegetable Science, 24(5), 407–423. doi:10.1080/19315260.2018.1427648.
3. Agong, S.G., Schittenhelm, S. & Friedt, W. (2001). Genotypic variation of Kenyan tomato (Lycopersicon esculentum L.) germplasm. The Journal of Food Technology in Africa, 6(1), 13-17. doi:10.4314/jfta.v6i1.19277.
4. Ağar, İ.T., Kafkas, S. & Kaşka, N. (1997). Variation in kernel chlorophyll content of different pistachio varieties grown in six countries. II International Symposium on Pistachios and Almonds. August 01-1998, Davis, 372-377.
5. Al-Aysh, F., Kutma, H., Serhan, M., Al-Zoubai, A., Al-Naseer, M. A., & Village, D.A.G. (2012). Genetic analysis and correlation studies of yield and fruit quality traits in tomato (Solanum lycopersicum L.). New York Science Journal, 5(10), 142-145.