Effekte von Lebensmittelmarketing auf das Ernährungsverhalten

Abstract

ZusammenfassungIn Deutschland zeigt die Prävalenz von Übergewicht und Adipositas ein hohes Niveau, was einen deutlichen Handlungsbedarf vor allem auf Präventionsebene nötig macht. Die Prävention stellt eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe dar, bei der verschiedene Akteure eine wesentliche Rolle spielen. Dies ist vor allem der Tatsache geschuldet, dass die Entstehung von Übergewicht und Adipositas multifaktoriell ist. Die Hauptursache ist eine positive Energiebilanz, für welche verschiedene Faktoren ursächlich sind. Hierzu zählt das Angebot von energiedichten Lebensmitteln, zuckergesüßten Getränken und übermäßigen Portionsgrößen, die über Marketingstrategien beworben werden. Es ist vielfach belegt, dass sich die Lebensmittelwerbung vor allem an ungesunde Produkte richtet und die Werbemaßnahmen vor allem bei Kindern einen deutlichen Effekt auf die Auswahl der Lebensmittel und Getränke haben. Neben der Eindämmung und des Verbots an Kinder gerichtete Lebensmittelwerbung sind Anreize und Nudgingmaßnahmen für gesunde Lebensmittel und Getränke nötig, um einen gesundheitsförderlichen Lebensstil in allen Lebensphasen zu erleichtern.