Anti-diabetic properties of brewer's spent yeast peptides. <i>In vitro</i>, <i>in silico and ex vivo</i> study after simulated gastrointestinal digestion-Reference-Cited by-同舟云学术

Anti-diabetic properties of brewer's spent yeast peptides. In vitro, in silico and ex vivo study after simulated gastrointestinal digestion

Published:2024 Issue:7 Volume:15 Page:3778-3790
ISSN:2042-6496
Container-title:Food & Function
language:en
Short-container-title:Food Funct.

Author:

Aquino Marilin E.¹,Drago Silvina R.¹^ORCID,Sánchez de Medina Fermín²,Martínez-Augustin Olga³^ORCID,Cian Raúl E.¹^ORCID

Affiliation:

1. Instituto de Tecnología de Alimentos, CONICET, FIQ – UNL, 1° de Mayo 3250, (3000) Santa Fe, Argentina

2. Department of Pharmacology, CIBERehd, School of Pharmacy, Instituto de Investigación Biosanitaria ibs.GRANADA, University of Granada, Granada, Spain

3. Department of Biochemistry and Molecular Biology II, CIBERehd, School of Pharmacy, Instituto de Investigación Biosanitaria ibs.GRANADA, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix, University of Granada, Granada, Spain

Abstract

Brewer's spent yeast (BSY) hydrolysates are a source of antidiabetic peptides.

Funder

Ministerio de Ciencia e Innovación

Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, Junta de Andalucía

Instituto de Salud Carlos III

Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Hepáticas y Digestivas

Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

Publisher

Royal Society of Chemistry (RSC)

Link

http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2024/FO/D3FO04040B