1. Universidade Estadual de Campinas, School of Food Engineering, Department of Food Science and Nutrition, Laboratory of Nutrition and Metabolism, 80 Rua Monteiro Lobato, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil
2. Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Engenharia, Rod. Dourados-Itahum Km 12, C.P.: 79804-970 - Dourados, Mato Grosso do Sul, Brasil
3. Rubian xtratos LTDA, Rua do Café, 375 Vila Valle, 13174-000, Sumaré, São Paulo, Brazil