1. 1) 浅野俊之,鹿島恭子,小林正彦,富田文一郎,植物系廃棄物の樹脂化と資源化に関する研究,資源環境連合部会誌,15,59(1999).
2. 2) 時枝久子,奥村幸恵,池田綾子,松岡麻男,大豆おから含有ケーキの調理特性および嗜好特性について,九州女子大学紀要,39,26-31(2002).
3. 3) 上馬塲和夫,許 鳳浩,小川弘子,仲井培雄,西尾由紀夫,おからを使った特製パンの機能性に関するランダム化比較試験,東方医学,22,1-9(2006).
4. 4) 社団法人全国調理師養成施設協会編,「五訂増補版食品成分表」,(株)調理栄養教育社,pp. 54-55(2006).
5. 5) 日本病態栄養学会編集委員会編,「認定 病態栄養専門師のための病態栄養ガイドブック」,メディカルレビュー社,p. 158(2003).