1. 1) 松永啓 (2017). パプリカの最新動向 わが国におけるカラーピーマン (パプリカ) 栽培の現状. 農耕と園芸, 72(9), 12–17.
2. 2) 高市益行 (2012). 農研機構 (NARO) における植物生産技術開発の取り組み. 農林水産技術研究ジャーナル, 34, 25–29.
3. 3) 林俊秀 (2013). 国産パプリカ生産の現状と課題―既存型産地と新規参入大型経営体―. フードシステム研究, 20, 321-326.
4. 4) 第3章資料, 6) 野菜類. 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」, 令和2年12月 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 全国官報販売共同組合, 東京, pp.304–346.
5. 5) Baenas, N., Belovic, M., Ilic, N., Moreno, D.A., and Garcia-Viguera, C. (2019). Industrial use of pepper (Capsium annuum L.) derived products: Technological benefits and biological advantages. Food Chem., 274, 872–885.