Author:
Miyaguchi Yuji,Sakamoto Taro,Hayashi Yuki,Nagayama Kiyomi
Publisher
Japanese Society for Food Science and Technology
Reference20 articles.
1. 1) 駒井 亨 : 畜産の情報 国内編 平成15年8月号, No. 166 (農畜産業振興事業団), pp. 4-9 (2003).
2. 2) 駒井 亨, 2001年版 食料白書 畜産物の需給動向と畜産業の課題, (食料.農業政策研究センター編), pp. 111-127 (2001).
3. 3) 農畜産業振興機構 調査情報部, 「畜産-国内編 (2004年度)」, p. 26 (2004).
4. Functionality of muscle proteins in gelation mechanisms of structured meat products
Cited by
6 articles.
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