Author:
Takahashi Rheo,Hirashima Madoka,Tanida Yoko,Nishinari Katsuyoshi
Publisher
Japanese Society for Food Science and Technology
Reference38 articles.
1. 1) 林 金雄,岡崎彰夫,寒天の製造,寒天の化学,「寒天ハンドブック」,(光琳書院,東京),pp. 89-225およびpp. 227-292(1970).
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Cited by
5 articles.
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