Practical Application of Novel Semi-dried Fruit Prepared by Microwave Irradiation Pretreatment and Hot Air Drying
Author:
Affiliation:
1. Mie Prefecture Industrial Research Institute
2. Mie Prefecture Tsu Regional Disaster Prevention and General Affairs Office
3. Mie Prefecture Chuo Agricultural Extension Center
4. Mie Prefecture Agricultural Research Institute
Publisher
Japanese Society for Food Science and Technology
Subject
Food Science
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/67/6/67_179/_pdf
Reference12 articles.
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3. 3) Fujiwara, T., Kubo, T., and Yamazaki, E. (2014). Novel dried Japanese pear fruit prepared by microwave irradiation pretreatment and hot air drying. Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku kaishi), 61, 27-33（藤原孝之，久保智子，山﨑栄次．マイクロ波照射および熱風乾燥により製造したニホンナシの新規ドライフルーツ，日本食品科学工学会誌）．
4. 4) Fujiwara, T., Sago, T., Yamaoka, C., Kubo, T., and Kondo, H. (2015). Dried grapes prepared by microwave irradiation pretreatment and hot air drying. Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku kaishi), 62, 508-513（藤原孝之，佐合 徹，山岡千鶴，久保智子，近藤宏哉．マイクロ波照射および熱風乾燥により製造したブドウの新規ドライフルーツ，日本食品科学工学会誌）．
5. 5) Inakuma, T. (2018). Consideration in Japanese pear fruit and juice in Japan. Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku kaishi), 65, 416-418（稲熊隆博．研究小集会 果汁部会の趣旨 ニホンナシの果実および果汁を考える，日本食品科学工学会誌）．
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