Affiliation:
1. Otsuma Women’s University
Publisher
Japanese Society for Food Science and Technology
Reference25 articles.
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5. 5) 廣瀬めぐみ，市川朝子，加熱条件の違いが米粉カスタードクリームの物性と食味に及ぼす影響，日本食品科学工学会誌，60，723-727 (2013).
Cited by
1 articles.
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