1. Agrosup
Dijon, UMR PAM A 02.102, Univ. Bourgogne Franche-Comté, Esplanade Erasme, 21000 Dijon, France
2. Department
of Food Science, University of Udine, Via Sondrio 2/A, 33100 Udine, Italy
3. ICMUB
UMR-CNRS 5260 EMMD, Univ. Bourgogne Franche-Comté, 9 Allée Alain Savary, 21000 Dijon, France
4. Taghleef Industries, Via E. Fermi
46, 33058 San Giorgio
di Nogaro (UD), Italy
5. IUT
Dijon-Auxerre, Department of BioEngineering, Univ. Bourgogne Franche-Comté, 7 Blvd Dr Petitjean, 21078 Dijon Cedex, France