Influence of Harvest Date and Crop Yield on the Fatty Acid Composition of Virgin Olive Oils from Cv. Picual

Author:

Beltrán Gabriel1,del Rio Carmen1,Sánchez Sebastián1,Martínez Leopoldo1

Affiliation:

1. Estación de Olivicultura y Elaiotecnia, CIFA ‘Venta del Llano', Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), Junta de Andalucía, P.O. Box 50, E-23620 Mengíbar, Jaén, Spain; CIFA ‘Alameda del Obispo', IFAPA, P.O. Box 50, E-14081 Córdoba, Spain; Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales, Universidad de Jaén, Paraje ‘Las Lagunillas' s/n, E-23071 Jaén, Spain; and Departamento de Ingeniería Química, Facultad de...

Publisher

American Chemical Society (ACS)

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,General Chemistry

Reference41 articles.

1. Consejo Oleicola Internacional (COI). Resolución RES-4/75-IV/96 del 20 de noviembre de 1996, 1996.

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