1. TÜBİTAK Marmara Research Center, Food Institute, P.O. Box 21, 41470 Gebze, Kocaeli, Turkey, REQUIMTE, Serviços de Farmacognosia and Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, R. Aníbal Cunha 164, 4050-047 Porto, Portugal, ESTIG, Instituto Politécnico de Bragança, Qta de Sta. Apolónia, Ap. 134, 5301-857 Bragança, Portugal, and Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland, St. John's, Newfoundland A1B 3X9, Canada