1. Laboratoire Interdisciplinaire Carnot de Bourgogne, UMR 6303, CNRS, Université de Bourgogne Franche-Comté, 9 Av. A. Savary, BP 47 870, F-21078 Cedex Dijon, France
2. Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA), INRA, CNRS, Université de Bourgogne Franche-Comté, Dijon, France
3. Baker Laboratory of Chemistry and Chemical Biology, Cornell University, Ithaca, New York 14853-1301, United States