1. Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário,
s/n, CEP 36570-000, Viçosa, MG, Brazil
2. Departamento de Engenharia de Agronegócios, Universidade Federal Fluminense, Avenida dos Trabalhadores,
420, CEP 27225-250, Volta Redonda, RJ, Brazil
3. Departamento de Engenharia Agrícola, Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário,
s/n, CEP 36570-000, Viçosa, MG, Brazil
4. Departamento de Tecnologia e Engenharia de
Alimentos, Instituto de Biociências, Letras e Ciências
Exatas, Universidade Estadual Paulista “Julio de Mesquita Filho”, CEP 15054-000, São
José do Rio Preto, SP, Brazil