1. Biochimie et Structure des Protéines, Unité de recherches INRA 477, Domaine de Vilvert, F-78352, Jouy-en-Josas Cedex, France, Département O.R.L., Hôpital Lariboisière, 2 Rue Ambroise Paré, F-75010 Paris, France, Neurobiologie sensorielle, Ecole Pratique des Hautes Etudes, 1 Avenue des Olympiades, F-91305 Massy and Physiologie Oro-faciale, JE359, Université Paris 7, 2 Place Jussieu, F-75251 Paris, France