1. Departamento
de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências
Agrárias, Universidade Federal de Santa Catarina, Rod.
Admar Gonzaga 1346, 88034-001 Florianópolis, Santa Catarina, Brazil
2. Embrapa Arroz e Feijão, Caixa Postal 179, 75375-000 Santo Antônio de Goiás, Goiás, Brazil