1. Departamento
de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, Pabellón de Industrias, 1428 Buenos Aires, Argentina
2. Departamento
de Química Orgánica-CIHIDECAR-CONICET, Facultad de Ciencias
Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, Pabellón 2, 1428 Buenos Aires, Argentina
3. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), EEA Alto Valle de Río Negro, Ruta Nac. 22,
Km. 1190, 8332 Allen, Argentina
4. Centro
de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
(CIDCA), Facultad de Ciencias Exactas, 47 y 116, and Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales
(LIPA), Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Calle 60 y 119, CONICET-UNLP, 1900 La Plata, Argentina