1. Centro de Investigação em Química, Departamento de Química, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre 687, 4169-007 Porto, Portugal; Departamento de Química, Universidade de Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal; and Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno s/n, E-37007 Salamanca, Spain