1. INRA, UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Œuf, F-35042 Rennes, France
2. AGROCAMPUS OUEST, UMR1253 STLO, F-35042 Rennes, France
3. Université de Toulouse, INPT, UPS,
Laboratoire de Génie Chimique, 118 Route de Narbonne, F-31062 Toulouse, France
4. CNRS, UMR 5503, F-31062 Toulouse, France