1. Ecole Supérieure Polytechnique (ESP), Université Cheikh Anta Diop, B.P. 5085, Dakar Fann, Senegal
2. UMR 95 QUALISUD, CIRAD, Montpellier SupAgro, 73 rue J. F. Breton, TA B-95/16, F-34398 Montpellier cedex 5, France
3. Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Universidad de Costa Rica (UCR), Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, Codigo Postal 11501-2060, San José, Costa Rica