1. Departmento de Química and Departmento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Vicosa (UFV), P. H. Rolfs Avenue, s/n, Zip Code 36570-000, Vicosa, MG, Brazil, and Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Praça da Primavera, 40, 45-700, Itapetinga, BA, Brazil