Quality Evaluation of Sake Treated with a Two-Stage System of Low Pressure Carbon Dioxide Microbubbles

Author:

Kobayashi Fumiyuki1,Ikeura Hiromi2,Odake Sachiko1,Sakurai Hiroshi3

Affiliation:

1. Faculty of Applied Life Science, Nippon Veterinary and Life Science University, Musashino, Tokyo, 180-8602, Japan

2. Organization for the Strategic Coordination of Research and Intellectual Properties, Meiji University, Kawasaki, Kanagawa 214-8571, Japan

3. Asahishuzo Co. Ltd., Iwakuni, Yamaguchi 742-0422, Japan

Publisher

American Chemical Society (ACS)

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,General Chemistry

同舟云学术

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