1. Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie, Technische Universität München, Maximus-von-Imhof-Forum 2, D-85354 Freising-Weihenstephan, Germany
2. Frontier Research Center for Advanced Material and Life Science, Faculty of Advanced Life Science, Hokkaido University, Kita 21 Nishi 11, 001-0021 Sapporo, Japan
3. Lehrstuhl für Biochemie, Technische Universität München, Lichtenbergstraße 4, D-85747 Garching, Germany