1. College of Bioresource Sciences, Nihon University, Kameino 1866, 252-0880 Fujisawa, Japan
2. Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie, Technische Universität München, Maximus-von-Imhof-Forum 2, D-85354 Freising-Weihenstephan, Germany
3. Lehrstuhl für Biochemie, Technische Universität München, Lichtenbergstraße 4, D-85747 Garching, Germany