1. Université de Bordeaux, INRAE, Unite de Recherche Œnologie, EA 4577, USC 1366 INRAE, ISVV, 33882 Villenave d’Ornon Cedex, France
2. Université de Bordeaux, CNRS, Bordeaux INP, ISM, UMR 5255, 33400 Talence, France
3. Seguin Moreau France, Z.I. Merpins, B.P. 94, 16103 Cognac, France