1. UMR 782 Génie
et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, F-78330 Thiverval-Grignon, France
2. UMR 1145 Ingénierie Procédés
Aliments, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, 1 av. des
Olympiades, F-91300 Massy, France
3. Station Viticole du BNIC, 69 rue de Bellefonds, F-16100 Cognac, France
4. Fondation Jean Poupelain, 30 rue de
Gatechien, F-16100 Javrezac, France