1. 1) 斎藤 隆：野菜園芸大百科 5（農山漁村文化協会，東京）, p.3（1989）
2. 2) 黒澤祝子：食用油調理におけるナスの全ポリフェノールとクロロゲン酸について, 調理科学, 21, 133～136（1988）
3. 3) 山田貴義：都道府県別地方野菜大全（農山漁村文化協会，東京）, p.204（1989）
4. 4) 阿部一博・茶珍和雄・緒方邦安：ナス果実の低温障害に関する研究（第6報）品種間におけるナス果実の貯蔵性とフェノール含量の関係について, 園学雑, 49, 269～276（1980）
5. 5) 曽我綾香・吉田 誠・小清水正美・北浦健生・北 宜裕：ナス新品種‘サラダ紫’の果実品質特性, 神奈川農技セ研報, 151, 9～15（2009）