La considération des conséquences futures de son alimentation : définition, mesure et approfondissement du concept

Abstract

• Objectif La considération des conséquences futures (CFC) représente la prise en compte par un individu des potentielles et lointaines conséquences de ses comportements actuels et le fait que ces derniers soient influencés par ces conséquences (Strathman et al. , 1994). Son application dans le domaine du marketing est très limitée et sa structure suscite le débat. Le premier objectif de cette recherche est de tester quantitativement différentes structures de la CFC issues de la littérature et adaptées à l’alimentation. Le second objectif est d’approfondir qualitativement ce concept en interrogeant les consommateurs et en examinant de manière approfondie les conséquences qui sont importantes pour eux et celles qu’ils prennent effectivement en compte dans leur quotidien. • Méthodologie Deux études ont été réalisées : une première étude quantitative sur 133 individus qui vise à tester différentes structures de mesure de la CFC appliquée à l’alimentation et, une seconde étude qualitative ( via trois focus groupes) sur 28 individus afin d’approfondir cette notion de conséquences. • Résultats Les résultats de l’étude quantitative suggèrent qu’une mesure unidimensionnelle en cinq items de la CFC- Food présente de bonnes qualités psychométriques et explique des habitudes alimentaires. Les résultats de l’étude qualitative montrent que les individus distinguent spontanément des conséquences sur eux-mêmes et sur les autres. Une typologie qualitative révèle six profils distincts d’individus selon l’importance et la prise en compte de ces conséquences au quotidien. • Implications managériales Pris ensemble, les résultats enrichissent la littérature sur les choix intertemporels et les comportements alimentaires et offrent des implications marketing (pour les managers de marques agroalimentaires) et sociétales (pour les politiques de santé publique). • Originalité L’originalité de cette recherche réside dans la méthodologie mixte (études quantitative et qualitative) qui a été adoptée, de manière à approfondir le concept de considération des conséquences futures de l’alimentation au regard de ce qu’en pensent les consommateurs.