1. Avaliação da qualidade microbiológica do queijo minas frescal produzido por laticínios do estado de Minas Gerais;Apolinário T. C. C.;Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes,2014
2. ). Instrução Normativa nº 4 de 01 de março de 2004. Regulamento técnico para fixação de identidade e qualidade do queijo minas frescal;Diário Oficial da República Federativa do Brasil,2004
3. Portaria n° 146 de 07 de março de 1996. Aprova os Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade dos Produtos Lácteos;Diário Oficial da República Federativa do Brasil,1996
4. Instrução Normativa n° 60, de 23 de dezembro de 2019. Estabelece as listas de padrões microbiológicos para alimentos;Diário Oficial da República Federativa do Brasil,2019
5. Microbial quality and prevalence of foodborne pathogens of cheeses commercialized at different retail points in Mexico;Chávez-Martínez A.;Food Science and Technology,2019