1. Avaliação sensorial de panificação enriquecido com farinha de feijão branco para pacientes celíacos;Andrade A. A.;Nutrir Gerais,2011
2. Inhame na formulação de pão sem glúten;Atzingen M. C. B. C. V.;Nutrire,2001
3. Caracterização físico-química e sensorial de pão de sal enriquecido com farinha integral de linhaça;Borges J. T. S.;Boletim do CEPPA,2011
4. Effects of substituting chia (Salvia hispânica L.) flour or seeds for wheat flour on the quality of the bread;Coelho M. S.;LWT - Food Science and Technology,2015
5. Fundamentos da tecnologia de panificação;El-Dash A. A.,2006