1. Vida útil e avaliação sensorial de quenelle de tilápia durante o armazenamento em freezer;Angelini M. F. C.;Revista Pesquisa Agropecuária Brasileira,2013
2. Avaliação da qualidade dos óleos de fritura usados em restaurantes, lanchonetes e similares;Ans V. G.;Ciência, Tecnologia e Alimentação,1999
3. Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no município de São Paulo;Barros R. R.,2008
4. O padrão alimentar ocidental: considerações sobre a mudança de hábitos no Brasil;Bleil S. I.;Cadernos de Debate.,1998
5. Instrução normativa nº 06, de 15 de fevereiro de 2001. Aprova os regulamentos técnicos de identidade e qualidade de paleta cozida, produtos cárneos salgados, empanados, presunto tipo serrano e prato elaborado pronto ou semipronto contendo produtos de origem animal;Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil,2001