1. Fraude em leite: métodos de detecção e implicações para o consumidor;ABRANTES M.R.;Rev. Inst. Adolfo Lutz,2014
2. Analysis of fat, protein, lactose and total solids by infra-red absorption. In: monograph on rapid indirect methods for measurement of the major components of milk;BIGGS D.A.;Bull. Int. Dairy Fed,1987
3. Characterization of milk by infrared spectroscopy;BRANDÃO M.C.M.P.;Rev. Inst. Latic. Cândido Tostes,2010
4. Instrução Normativa n.51, de 18/09/2002. Aprova os regulamentos técnicos de produção, identidade e qualidade do leite tipo A, do leite tipo B, do leite tipo C, do leite pasteurizado e do leite cru refrigerado e o regulamento técnico da coleta de leite cru,2002
5. Instrução Normativa n.62, de 29/12/2011. Aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do leite tipo A, o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do leite cru refrigerado, o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do leite pasteurizado e o Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu transporte a granel,2011