Affiliation:
1. EPAMIG
2. UFLA
3. Universidade Federal de Viçosa
Abstract
O objetivo do experimento foi estimar as frações A, B1, B2 e C dos carboidratos da casca e da polpa desidratada das cultivares de café Catuaí, Rubi e Mundo Novo. A polpa foi obtida pela despolpa úmida em despolpador mecânico e, em seguida, seca ao sol até 13% de umidade. Os materiais foram armazenados em sacos de ráfia em ambiente coberto, ventilado e seco, com amostragem em triplicata a cada 90 dias. As frações foram determinadas conforme descrito no modelo do CNCPS. Houve acréscimo no teor das frações A e B1 e redução nas frações B2 e C, à medida que se aumentou o tempo de armazenamento. A cultivar Catuaí, apresentou maior valor para a fração A, comparada a Rubi e Mundo Novo. Essa diferença chegou a 28%, em relação a Mundo Novo. A fração B1 foi maior nas cultivares Catuaí e Rubi, comparada a Mundo Novo. A cultivar Mundo Novo apresentou maior valor para a fração B2 comparada às cultivares Catuaí e Rubi. Não foi encontrada diferença significativa entre as cultivares na fração C. A casca de café apresentou maior valor para as frações A e B1 e menor para a fração B2 comparada à polpa desidratada, ao passo que a fração C foi maior na polpa em comparação à casca de café. O armazenamento por doze meses alterou a proporção dos carboidratos, reduzindo as frações de degradabilidade lenta e não degradável, em detrimento da fração de degradabilidade rápida. A casca e polpa são materiais com alta proporção de carboidratos indisponíveis, o que pode limitar a sua utilização em grandes quantidades para os ruminantes.
Subject
Animal Science and Zoology
Reference8 articles.
1. Parâmetros bromatológicos, frações de carbidratos e degradabilidade in vitro da casca e da polpa de café (Coffea arabica L.).;BARCELOS A.F.,2000
2. Café - A certificação é o caminho;FLORIANI C.G.,2000
3. Avaliação das subfrações dos carboidratos e das proteínas, usando as metodologias do CNCPS e in situ com bovinos da raça Nelore: 2. Milho e farelo de algodão;PEREIRA J.R.;R. Bras. Zootec.,1997
4. Avaliação das sub-frações dos carboidratos das proteínas, usando as metodologias do CNCPS e in situ com bovinos da raça Nelore.: 1. Silagem de milho;PEREIRA J.R.A.;R. Bras. Zootec.,1997
Cited by
8 articles.
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