1. Changes in Maillard reaction products in ghee during storage;Andrewes P.;Food Chemistry,2012
2. Study of Fourier transform near infrared (FT-NIR) spectra of ghee (anhydrous milk fat);Antony B.;International Journal of Dairy Technology,2018
3. Official methods of analysis,2016
4. Resolución 2310 de 1986 por la cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en lo referente a procesamiento, composición, requisitos, transporte y comercialización de los derivados lácteos;Diario Oficial,1986
5. Effects of dietary ghee (clarified butter) on serum lipids in rats;Dwivedi C.;The Journal of Applied Nutrition,2002