Assessment of biofilm formation ofListeria monocytogenesstrains

Author:

Mráz B.,Kiskó G.,Hidi E.,Ágoston R.,Mohácsi-Farkas Cs.,Gillay Z.

Publisher

Akademiai Kiado Zrt.

Subject

Food Science

Reference23 articles.

1. Effect of milk proteins on adhesion of bacteria to stainless steel surfaces;Barnes L.M.;Appl. environ. Microbiol.,1999

2. Biofilm — A challenge to the food industry;Beczner J.;Acta Alimentaria,2001

3. Microbiology of plant foods and related aspects;Beczner J.;Acta Alimentaria,2009

4. Growth of Listeria monocytogenes as a biofilm on various food-processing surfaces;Blackman I.C.;J. Fd Prot.,1996

5. Blaschek, H.P., Wang, H.H. & Agle, M.E. (Eds) (2007): Biofilm in the food environment. Wiley-Blackwell, Press Series, 208 pages.

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