Nutritional Influences on Skatole Formation and Skatole Metabolism in the Pig

Author:

Wesoly Raffael,Weiler Ulrike

Publisher

MDPI AG

Subject

General Veterinary,Animal Science and Zoology

Reference104 articles.

1. Use of entire males for pig meat in the European Union;Bonneau;Meat Sci.,1998

2. 5-alpha-androst-16-en-3-one: Compound responsible for taint in boar fat;Patterson;J. Sci. Food Agric.,1968

3. Determination of 5 -androst-16-en-3-one, a boar taint steroid in pigs, with reference to relationships to testosterone;Claus;J. Anim. Sci.,1971

4. Fleischproduktionseigenschaften bei Ebern und Kastraten. IV. Organoleptische und gaschromatographische Untersuchungen wasserdampfflüchtiger Stoffe des Rückenspecks von Ebern; Report No. 238;Vold,1970

5. 3-Methylindole (skatole) and indole production by mixed populations of pig fecal bacteria;Jensen;Appl. Environ. Microb.,1995

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