1. Programa de Doctorado en Ciencias Agroalimentarias y Medioambiente, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente, Universidad de la Frontera, Temuco 4780000, Chile
2. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente, Universidad de la Frontera, Temuco 4780000, Chile
3. Centro de Tecnología e Innovación de la Carne, Universidad de La Frontera, Temuco 4780000, Chile
4. UWA Institute of Agriculture, The University of Western Australia, Perth 6009, Australia