Blood Orange Anthocyanins in Fruit Beverages: How the Commercial Shelf Life Reflects the Quality Parameter

Author:

Scordino Monica,Sabatino Leonardo,Lazzaro Francesco,Borzì Marco,Gargano Maria,Traulo Pasqualino,Gagliano Giacomo

Publisher

MDPI AG

Subject

Food Science

Reference28 articles.

1. Characterization of polyphenolic profile of Citrus fruit by HPLC/PDA/ESI/MS-MS;Scordino,2014

2. Citrus flavonoids: Molecular structure, biological activity and nutritional properties: A review

3. The Citrus flavonoids;Horowitz,1961

4. Cyanidin 3-(6”-malonyl)-β-glucoside. One of the major anthocyanins in blood orange juice;Maccarone;Ital. J. Food Sci.,1998

5. Flavonoid Composition of Citrus Juices

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